Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: döner, dünsten, falafel, kartoffelecken, mascarpone, mousse au chocolat, penne, tofu, weißwein, zwiebeln
tja, was gibts zu sagen? der marinierte tofu liegt noch immer im kühlschrank. und ich hab noch immer keinen brotauftrich selbst gemacht. ein wenig faul bin ich in letzter zeit. aber das muss sich in nächster zeit mal ändern.
gestern mal wieder ein highlight: döner mit falafel gegessen. und das ist bedeutend besser, als ohne falafel, zumal da denn wenigstens was warmes drauf ist. und irgendwie komme ich mir vor, als hätte ich das schon mal hier beschrieben. wo ist der bericht hin? kann ja nicht sein, dass ich das geträumt habe. kann aber auch nicht sein, dass er weg ist, da wordpress automatisch zwischenspeichert. komisch, komisch.
und vorgestern war der oberhammer: penne-nudeln gemacht, aber was es dazu gab (ich weiß nicht mehr, wie das genau hieß), war der hammer, da es so das beste war, was ich bisher gekocht habe: butter geschmolzen im topf, zwiebeln zum dünsten dazu, anschließend weißwein drauf, mascarpone darin geschmolzen, mehr wein rein und würzen. der knaller, das sag ich euch! dazu ein paar frische tomaten und parmesan… herrlich! und zum nachtisch selbstgemachtes mousse au chocolat. wenn ich den monat durch habe, kann ich kochen, wer hätte das gedacht.
hätte nicht gedacht, dass es so einfach wird, auf fleisch zu verzichten. freu mich lieber auf das, was beim kochen rauskommt, als auf irgendwas fleischiges. aber kann mittlerweile keine kartoffelecken mehr sehen, musste ich feststellen. hab die dinger so gemocht, dass es die fast jeden tag gab, doch nun hängen sie mir zum halse raus. werd mal auf reis umsteigen. damit soll man ja auch tolle sachen machen können.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: döner, falafel, mariniert, pilzpfanne, tofu, tomatenmark, tomatensauce
samstag hatte ich meinen ersten vegetarischen döner gegessen. der nette verkäufer hat es scheinbar zu gut gemeint und anstatt meines vegetarischen döners mit käse mir einen außerordentlich großen mit fleisch gebracht. ich kam mir irgendwie blöd vor, den wieder umzutauschen, jedoch hatte ich hunger und so reklamierte ich. der darauffolgende war sehr lecker, jedoch fehlte etwas. vielleicht sollte ich das nächste mal einen mit falafel probieren.
sonntag gabs mal wieder champignons mit kartoffeln, da die pilze weg mussten. eine reine pilzepfanne mit zwiebel und knoblauch ist auch was feines.
und heute hab ich mich das erste mal an tofu rangetraut. im internet las ich schon viele hinweise, den tofu vorher gut einzulegen. jedoch probierte ich mich an der spontanen variante. zwiebeln wurden in olivenöl angebraten, dann kam der tofu dazu mit viel salz, pfeffer, chili und knoblauch. nachdem ich mich kurz entfernte, stand die küche voller rauch. deshalb war eine seite des tofus angebrannt. darum wechselte ich öl und zwiebeln und briet noch die andere tofuseite, tat ein wenig tomatenmark, wasser und pfeffer in die pfanne und ließ es noch ein wenig weiterköcheln. so hatte ich anschließend eine wunderbare tomatensauce zum tofu, der noch richtig lecker schmeckte trotz brandspuren. die andere hälfte des tofus habe ich mariniert. der wird morgen gegessen, wenn auch die restlichen champignons weg müssen.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: aubergine, brötchen, kartoffeln, nektarinen, nudeln, obst, olivenöl, pesto, reis, spaghetti, tierrechtskochbuch, weintrauben
nachdem ich am tag vier noch abends ein schönes mahl bekommen habe (spaghetti, tomatensauce, pesto und pinienkerne), vergesse ich jetzt schon, was ich zb. gestern gegessen habe. mit sicherheit warens brötchen und käseartiger belag und auch wahrscheinlich kartoffeln, da sie mir heute ausgegangen sind. es soll hier nicht der eindruck entstehen, dass ich dauernd kartoffeln esse, weil ich noch keinen plan habe. ich esse sie am liebsten. nudeln gehen auch, reis ist immer nur eine notvariante. und tagsüber kommt auch viel obst dazu: nektarinen, weintrauben. eine gurke hab ich auch noch im kühlschrank.
ich habe mir das tierrechtskochbuch (hier download) heruntergeladen und kann es wärmstens weiterempfehlen. sehr viele neue und vor allem gute anregungen. so kam es, dass ich heute zum ersten mal im leben eine aubergine gekauft habe, kurz in mehl eingelegt und sie in öl und zwiebel angebraten habe. vielleicht sollte ich das nächste mal dran denken, dass die aubergine in scheiben viel öl aufsaugt. durch mein ständiges „nachölen“ wurd sie doch ein wenig zu ölig 
aber sehr zu empfehlen.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: kosten, kartoffelecken, pommes, auflauf, brotaufstrich, brotbelag
begeistert. denke nicht mehr an fleisch im sinne von hunger oder so, sondern nur noch in dem sinne, dass das, was ich essen werde, keines enthält. wenn man sich vegetarisch ernähren möchte, wirds komischerweise teurer. obst und gemüse kosten mehr als gerichte, die fleisch enthalten. aber dafür mache ich mir jetzt viel mehr ne platte, was man so schönes aus gemüse kochen kann. sehr empfehlenswert sind kartoffelecken. mal ne tolle alternative zu pommes und so’n kram.
gestern stand ich fast schon vor einem problem: musste auflauf mitessen, von dem ich vorher nicht wusste, was drin sein wird. doch kurz vor dem kredenzen der mahlzeit hab ich rausgefunden, dass der koch, den ich nicht kannte bis dahin, selbst vegetarier ist. denn auf diese sache mit dem fleisch aus dem essen pulen stehe ich nicht.
ein weiteres räsel, das ich hoffentlich noch gelöst bekomme, ist die sache mit dem brotbelag bzw. -aufstrich. schmelzkäse und käsescheiben werden allmählich langweilig. und blankes gemüse mit salz etc. auf stulle gefällt mir nicht. mal gucken, was es so an vegetarischen salaten gibt oder was man sich da selbst machen kann. wenn dies hier überhaupt jemand liest, wäre es schön, mal vorschläge zu bekommen.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: cornflakes, pellkartoffeln, sonntag, zeugs
heute war sonntag und wie ich feststellen musste, ein tag, an dem es nichts zu kaufen gibt. so gabs morgens nur cornflakes und zum abend ein festmahl: pellkartoffeln mit zeugs (champignons, paprika, zwiebeln, tomaten, die reste quasi vom abend zuvor). das zeugs wurd gut angebraten und es wurde super! nur hielt es nicht lange vor, weshalb es nachts nochma pommes aus dem backofen gab.
es ist schwierig, sich von fleisch fernzuhalten, wenn es in der stadt ständig nach irgendwelchen imbiss-leckereien riecht. doch da muss man einfach hart bleiben.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: champignons, einkauf, feta, rezept, vegetarisch grillen
viel wars nicht, da heut kein großer hunger vorhanden war. mittags käsebrot und ne halbe honigmelone, abends stand ich dann vor dem großen rätsel. zum grillen verabredet, aber keinen plan, was man denn so vegetarisch grillen kann. letztendlich kaufte ich kartoffeln, tomaten, paprika, zwiebeln, champignons und feta. leider war ich schon vor dem feta satt, weil die gebratenen champignons der hammer waren! sehr zu empfehlen mit kräutern der provence, salz, pfeffer und kräuterbutter. erst in die alufolie, dann in den mund. komischerweise aß nur einer der drei nicht-vegetarier fleisch, die anderen beiden fanden auch gefallen am gemüse. das kann daran gelegen haben, weil beim sonstigen grillen nie diese zutaten vorhanden waren bzw. nur fleisch und salate da waren. werde jetzt öfter mein essen direkt am grill zubereiten. schade war es echt nur um den feta ^^
der erste tag beginnt jetzt. hab zuvor schon eine fleischlose nudelterrine zur einstimmung gegessen. die hat allerdings nicht satt gemacht. werd mir deshalb jetzt noch ein käsebrot machen. 00schneider weiß schon ganz genau, was gut ist.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: steinofenpizza, sojamilch, schoko, vanille, gut&günstig, alpro
hab zum mittag eine „steinofenpizza schinken“ von gut&günstig gegessen und muss zugeben, dass die eher naja&billig geschmeckt hat. somit ist das teil auch raus aus dem kühlschrank und es verbleibt noch die leckere salami, die heute wohl auch noch das zeitige segnen wird, damit meine reserven in der wohnung fleischfrei werden.
sehr zu empfehlen anstelle von milch ist wohl sojamilch. hab mir gestern „alpro soya“ im rewe gekauft in den geschmacksrichtungen schoko und vanille und auch wenn das sehr teuer ist, schmeckt die milch verdammt gut. vielleicht hole ich mir auch ma eine mit reinem sojageschmack. war davon vor 3 wochen ein wenig abgeschreckt worden, nachdem ich die mit ungesüßten cornflakes gegessen habe.
Gespeichert unter: vegetarisch | Schlagworte: fleisch, kein, tagebuch, vegetarier, vegetarisch, versuch
heute habe ich mir vorgenommen, mich einen monat lang mit dem fleischverzicht auseinanderzusetzen. die idee, dass wegen mir zumindestens keine tiere mehr getötet werden müssen, gefällt mir sehr. jedoch empfand ich es immer schwierig, darauf zu verzichten, da es mir persönlich sehr gut schmeckt.
heute kam mir der entschluss, ich war gerade einkaufen und kaufte mir nichts fleischiges zum essen. nun werde ich noch die letzte wurst aus dem kühlschrank abwarten und dann loslegen. wenn ich persönlich durchalte, werde ich weitermachen. schwierig wird es sicherlich werden, wenn man an diversen imbissbuden vorbeikommt oder man bei freunden is(s)t, die essen mit fleisch zubereiten. ich bin gespannt, was nun kommen wird. auf geht’s.
